Groentenschotel van Pastinaak, zoete aardappel en wortel
Voor 4 personen
Ingrediënten
500 g pastinaak
500 g zoete aardappel
500 g wortelen
2 eetlepels honing
1 sinaasappel
wat gemengde peper
Bereiding
Schil de groenten en snij ze in niet te grote stukken.
Kieper alles in een ovenschotel en giet er wat olijfolie over.
Meng alles goed en zet 30 min in een oven van 180 graden.
Pers de sinaasappel uit , doe er de honing bij en een paar draaien van de gemengde peper.
Neem de groeten uit de over en overgiet ze met het sinaasappel mensel, zet dit alles nog een 10 tal min in de oven.
Kan makkelijk op voorhand en in grote hoeveelheid gemaakt worden wanneer je vrienden op bezoek krijgt.
Overheerlijk als bijlage bij tal van gerechten (BBQ, stuisvogel, ...)
Ook lekker met raapjes, koolrabie en schijfjes appel stukjes geitenkaas of feta.